Les boulangers sont constamment à la recherche de nouvelles techniques et méthodes pour améliorer leurs produits et le contrôle qualité en boulangerie. L’utilisation d’un pH-mètre dans ce domaine peut s’avérer être un atout majeur, car elle permet de mesurer l’acidité de pâte et ainsi, optimiser la fermentation du levain. Dans cet article, nous allons aborder…
Lorsqu’un métal est mis en contact avec un autre, une différence de tension se produit en raison de leurs différences de mobilité électronique. Lorsqu’un métal est mis en contact avec une solution de sels ou d’acides, il en résulte un potentiel électrique similaire, ce qui a conduit à l’invention des piles. De même, un potentiel…
Plongez dans l’univers fascinant du pH-mètre avec l’article captivant de Daily Presse. Découvrez comment, dès 1906, la curiosité scientifique a mené à des avancées révolutionnaires dans la mesure de l’acidité des liquides, transformant notre compréhension et notre interaction avec le monde à un niveau moléculaire. De Max Cremer à Soren Sorensen, suivez le parcours des…