Comment mesurer le taux d’alcool avec un réfractomètre ?
La maîtrise du taux d’alcool dans les boissons fermentées est un enjeu majeur tant pour les brasseries professionnelles que pour les amateurs éclairés de la vinification ou de l’osmose œnologique. Dans cette quête de précision, le réfractomètre s’impose comme un outil incontournable, combinant technicité et rapidité de mesure. Cet appareil ingénieux permet d’analyser la densité…