qualité du miel

Le miel, aliment naturel aux multiples vertus, fait l’objet de nombreuses falsifications qui peuvent inclure l’ajout d’eau pour augmenter le volume. Cette altération impacte significativement la qualité, la conservation et les propriétés nutritionnelles du produit. Dépassant les simples inspections visuelles ou gustatives, la détection fiable de la présence d’eau dans le miel nécessite une approche…