Quel est le degré Brix de l’eau d’érable ?
L’eau d’érable, bien que plus diluée que le sirop, possède un degré Brix spécifique qui illustre sa teneur en sucres naturels. Cette mesure, cruciale pour les acériculteurs et les producteurs de sirop d’érable, permet d’assurer une qualité constante du produit final. L’utilisation d’appareils de mesure précisés joue un rôle déterminant dans le contrôle rigoureux de…