eau sucrée

L’analyse précise de l’indice de réfraction de l’eau sucrée constitue une démarche incontournable dans de nombreux domaines, qu’il s’agisse de la qualité des sirops Monin, de la pureté du miel ou des solutions contenant des édulcorants comme NutraSweet, Canderel ou Sweet’N Low. Chacun de ces composés modifie la structure moléculaire de l’eau en solution, influant…